sábado, 11 de mayo de 2013

Ebony & Ivory





¿Os acordáis de la canción? Bueno, os la pongo para que la escuchéis de todos modos, tiene unos añitos, eh? Pensando en qué me recordaba este bizcocho me vino a la cabeza esa canción "Ebony & Ivory", Ébano y Marfil. 
En fin, que ha quedado muy rico y vistoso y ésta es la recetilla.

Ingredientes: 
4 huevos
1 yoghourt griego
1 sobre de levadura
ralladura de limón
medio vaso de leche
(usamos el vasito del yoghourt como medida)
3 vasitos de azúcar
4 vasitos de harina
1/2 vasito de aceite de oliva arbequina (o cualquier otro que sea suave)
3/4 vasito de Cola-Cao ( y si digo Cola-Cao es Cola-Cao, no me vale Nesquik, que ya lo he dicho más veces y no es ésta una cuestión de ¿tú eres de los Rolling o de los Beatles?,¿ de Nesquik o de Cola-Cao?, ¿de Nocilla o de Nutella?..., es que si echamos Nesquik, c
omo es instantáneo lleva algún emulsionante que hace que el bizcocho parezca un volcán, y sí, os está hablando la voz de la experiencia)

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Comenzamos a mezclar, yo lo hago siempre en el Thermomix, pero a mano se puede hacer igual de bien en un bol con un batidor. El orden es el mismo. 

Batimos los huevos bien espumosos, echamos el azúcar y mezclamos, la levadura y mezclamos, el yoghourt y seguimos batiendo, por último, vamos añadiendo los cuatro vasitos de harina hasta tener una masa homogénea y rica, (para esto es necesario probarla, :p )

Pintamos con aceite el molde que vayamos a usar y lo enharinamos, quitando todo el sobrante de harina. Debemos tener en cuenta que el total de la masa no de pasar de los 3/4 del molde para que no se rebose al crecer. 

Ponemos CASI toda la masa en el molde , dejando un poquito al que añadiremos el Cola-Cao. Lo mezclamos y lo vertemos en el centro de la masa blanca. Con un cuchillo hacemos unos dibujos que mezclen un poco, SÓLO UN POCO, las masas de los dos colores. Con pasar el cuchillo dibujando unas montañitas una vez por el molde valdrá.

El horno ya debe de estar caliente, así que metemos el molde durante unos 20 minutos aproximadamente. Para saber si el bizcocho está listo, sólo tenemos que pincharlo con un cuchillo, si sale limpio está listo, si sale manchado de masa cruda, volvemos a hornear. 

Podemos decorar de la manera más creativa que se nos ocurra, con un glaseado real, (clara de huevo y azúcar), con cobertura de chocolate, con frutas en almíbar, eso ya va en gustos. 


Yo la última vez lo dejé así de bonito.