Salmón a la plancha con zumo de mandarina y cebollino



 

 

Cortar el salmón en tacos, salar, rociar con zumo de mandarina y cebollino picado. Dejarlo un ratito macerando, no mucho. 

 

 

Hacer el salmón en la plancha muy caliente, sin nada de aceite, el salmón ya tiene suficiente grasa, aunque eso sí, es grasilla de la buena Omega3 de esa que te venden a cojón de obispo... jeje.

 No hacerlo demasiado o quedará seco, pero tampoco quedarlo demasiado crudo. Se pueden abrir un poquito las lascas del pescado para ver el interior, ;)

Al emplatarlo lo he rociado con el zumito que ha quedado en el plato del principio y sabía muy rico.

Nosotros lo hemos cenado con un verdejo muy rico, es sólo una sugerencia.