Ingredientes:
4 huevos medianos
1 yogurt (usamos el vasito como medida)
2 medidas del vasito de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de extracto de vainilla líquido
3 vasitos de harina
2 cucharadas de café soluble
1 vasito de aceite de oliva
Batimos los huevos, añadimos, el yogurt, el azúcar, el aceite y la vainilla y mezclamos. Vamos añadiendo la harina y mezclamos cada vasito. Cuando hayamos mezclado la mitad de la levadura, añadimos la levadura.
Pintamos con aceite el molde y enharinamos. Tendremos el horno precalentado a 200º. Echamos la masa, toda, menos un poquito que mezclaremos con el café soluble. Si no se mezcla bien, le pasamos un poco la batidora, será suficiente. Vertemos la mezcla del café formando un círculo en el centro de nuestra masa. Con un cuchillo mezclamos UN POCO, sólo un poco con la mezcla amarilla y metemos en el horno.
No mezcléis demasiado, porque queremos dos colores diferenciados.
El tiempo de horno será unos 30 min, pero depende de cada horno, vigilad y retirad cuando al pincharlo con un cuchillo, éste salga completamente limpio.
Ingredientes:
3 huevos L
1 tarrina de queso de untar
1 yoghurt griego
1 y 1/2 vasito de azúcar
Un chorrito de zumo de limón
1 paquete de galletas
200g mantequilla derretida
Mermelada al gusto
Fruta para decorar
Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y ponemos el resultado en un molde desmoldable; metemos en el horno a 200 grados unos 10 minutos.
Mezclamos el queso, los huevos, el yoghurt, el azúcar y el zumo de limón. Si lo hacemos en el Thermomix, programar 7 min a 90 grados, velocidad 5. Si lo hacemos a mano, mezclamos y ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese.
Vertemos en el molde, sobre la base de galletas, ponemos un trozo de film de cocina en contacto con la crema de queso y lo ponemos en la nevera a enfriar. Unas dos horas serán suficientes.
Sacamos, retiramos el film y ponemos la mermelada de nuestra elección. La mía hoy ha sido de kiwi, que también la hago yo y unas fresas en almíbar cortadas a la mitad que hice anoche.
¿Os acordáis de la canción? Bueno, os la pongo para que la escuchéis de todos modos, tiene unos añitos, eh? Pensando en qué me recordaba este bizcocho me vino a la cabeza esa canción "Ebony & Ivory", Ébano y Marfil.
En fin, que ha quedado muy rico y vistoso y ésta es la recetilla.
Ingredientes:
4 huevos
1 yoghourt griego
1 sobre de levadura
ralladura de limón
medio vaso de leche
(usamos el vasito del yoghourt como medida)
3 vasitos de azúcar
4 vasitos de harina
1/2 vasito de aceite de oliva arbequina (o cualquier otro que sea suave)
3/4 vasito de Cola-Cao ( y si digo Cola-Cao es Cola-Cao, no me vale Nesquik, que ya lo he dicho más veces y no es ésta una cuestión de ¿tú eres de los Rolling o de los Beatles?,¿ de Nesquik o de Cola-Cao?, ¿de Nocilla o de Nutella?..., es que si echamos Nesquik, c
omo es instantáneo lleva algún emulsionante que hace que el bizcocho parezca un volcán, y sí, os está hablando la voz de la experiencia)
Ponemos el horno a precalentar a 200º.
Comenzamos a mezclar, yo lo hago siempre en el Thermomix, pero a mano se puede hacer igual de bien en un bol con un batidor. El orden es el mismo.
Batimos los huevos bien espumosos, echamos el azúcar y mezclamos, la levadura y mezclamos, el yoghourt y seguimos batiendo, por último, vamos añadiendo los cuatro vasitos de harina hasta tener una masa homogénea y rica, (para esto es necesario probarla, :p )
Pintamos con aceite el molde que vayamos a usar y lo enharinamos, quitando todo el sobrante de harina. Debemos tener en cuenta que el total de la masa no de pasar de los 3/4 del molde para que no se rebose al crecer.
Ponemos CASI toda la masa en el molde , dejando un poquito al que añadiremos el Cola-Cao. Lo mezclamos y lo vertemos en el centro de la masa blanca. Con un cuchillo hacemos unos dibujos que mezclen un poco, SÓLO UN POCO, las masas de los dos colores. Con pasar el cuchillo dibujando unas montañitas una vez por el molde valdrá.
El horno ya debe de estar caliente, así que metemos el molde durante unos 20 minutos aproximadamente. Para saber si el bizcocho está listo, sólo tenemos que pincharlo con un cuchillo, si sale limpio está listo, si sale manchado de masa cruda, volvemos a hornear.
Podemos decorar de la manera más creativa que se nos ocurra, con un glaseado real, (clara de huevo y azúcar), con cobertura de chocolate, con frutas en almíbar, eso ya va en gustos.
Esta primavera llorona, gris y extraña me tiene deprimido hasta el pelo. No se deja alisar. No se deja rizar. Está ofuscado. Se ahueca como una esponja marina y ahí se queda simulando ser un molusco sobre mi cabeza.
El sol se ha negado a salir, se han apagado los destellos de color chocolate con leche con los que me prometió mi peluquera que brillaría mi pelo.
Mientras me decido entre levantarme de la cama o no, vuelvo a fantasear sobre cual sería el supuesto titulo para un posible libro y para no ser ambiciosa decido que sería un corto.
Un corto siempre me ha recordado a un corto de cerveza que era lo que en las tabernas de mi pueblo se servía antes de tirar la casa por la ventana y derrochar con una caña.
Aunque, claro, llamarle "corto" a un corto es poco original es como llamarle gato a un gato, dog a un perro, es una obviedad tan obvia... salvo que sea la intención
So, man, let's find a name for this unwritten work of art* (lo siento ha sido la influencia de Adele en los auriculares)
Decidido, lo llamaré "Chato" que viene a ser lo mismo pero de vino, más refinado, con ese toque de clase que da siempre el elixir de Baco, aunque sea vino de taberna en vaso y no en copa, que es un corto y además un primer trabajo y no quiere una pecar de pretenciosa y vestirlo de gala y servirlo con tapas de piel y letras doradas, en una copa de cristal de Bohemia. Que es como ponerle de tapa una cazuelita de deconstrucción de garbanzos con callos con espuma de tocino ibérico a un chato de pitarra.
Además, he buscado "chato" en la wikipedia y tiene muchas acepciones, es decir, que este prólogo me puede servir para cualquier cosa que se me ocurra escribir mañana cuando me despierte.
Y en este ambiente onírico que el calorcito de las mantas aún me proporcionan, las letras escritas han decidido ponerse a leer.
-"Pero bueno, "Chato", sí, pero ¿dónde está?"
-"Es que es un corto"
-"¡Ah! ¡Ya! ¡Y tanto...!"
Y a todo esto.... ¿los corto llevan prólogo? Porque va a "costar" más el guiso que el pollo.
Mira, que mejor me levanto.
*(Vamos, tío, encontremos un nombre para esta obra de arte)
